|
|
Kip Met Sinaasappelsherrysaus En Amandel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van 500 gram *
versgemalen peper *
1 theelepel kerriepoeder *
2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie *
zout *
2 eetlepels geschaafde amandelen *
1 teentje knoflook *
1,5 dl zoete sherry of witte port *
2,5 dl sinaasappelsap *
2 eetlepels sinaasappelmarmelade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilets met versgemalen peper en kerriepoeder. Verhit de olie en bak de kip hierin rondom goudbruin en laat het vlees 12 minuten garen. Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan en zet ze apart. Schep de kip uit de pan en houd deze warm. Pers de knoflook boven het bakvet, giet de sherry erbij en laat dit zachtjes tot de helft inkoken. Roer het sinaasappelsap en de marmelade erdoor. Kook de saus 2 minuten, zodat deze iets dikker wordt. Giet de saus over de kipfilets en bestrooi get gerecht met de geroosterde amandelen. Serveer er gele rijst of gebakken krieltjes met peultjes of sugarsnaps bij.
|
|
|